Taugé moet je niet bewaren in de verpakking van de supermarkt, dan wordt het papperig in de koelkast: daar kun je zelfs (goed) ziek van worden. Kortom: hoe kun je taugé bewaren in de koelkast?
Tauge bewaren koelkast
- Neem een plastic bak
- Vul deze met water
- Plaats hierin de taugé
- Er hoeft geen deksel op, maar kan wel makkelijk zijn met morsen
- Nu blijft de taugé tot wel 4-5 dagen knapperig
Taugé bewaren in water
- Taugé bewaar je in water
- Het komt er altijd knapperig uit
- Even afspoelen in een zeef voor gebruik
Taugé bewaren in diepvries?
Rauwe taugé kun je niet heelhuids zomaar in de diepvries stoppen: het komt er dan altijd als slappe sliertjes na ontdooien weer uit,
Zo bewaar je taugé in de diepvries:
- Taugé moet je eerst licht blancheren
- Dit betekent dat je taugé maximaal een halve minuut kookt
- Spoel direct af onder de koude kraan, ander gaart het door
- Is het afgekoeld?
- Plaats in een diepvries zak en dan kan het in de vriezer
