Aluminiumfolie gebruiken we om spullen af te dekken: voor in de koelkast, maar ook om warme voeding warm te houden. Alleen, aluminiumfolie heeft twee zijdes: een matte en glanzende zijde. Dus hoe gebruik je de twee kanten van aluminiumfolie?
Welke kant van aluminiumfolie aan de buitenkant?
Voorheen werd er vaak geadviseerd om de glanzende kant boven te gebruiken in de oven, die zou nog meer verhitten (bijvoorbeeld om aardappels op te poffen). De matte kant zou je gebruiken om spullen te koelen; dus plaats je iets in de koelkast, dan gaat de matte zijde boven.
Welke kant van aluminiumfolie isoleert?
Voor het bewaren in de koelkast maakt niet uit welke kant je gebruikt. Beide kanten van aluminiumfolie werken isolerend; dit geldt ook voor het bewaren van warme voeding.
Kun je aluminiumfolie in de oven zetten?
Ja, je kunt aluminiumfolie gewoon in de oven zetten, maar niet in de magnetron! Zoals bekend kun je geen metalen in de magnetron plaatsen.
Welke kant aluminiumfolie boven in de oven?
Glanzende kant boven:
- Bij grillen plaats je de glanzende kant naar boven om warmte beter te reflecteren.
- Dit kan helpen om het kookproces te versnellen en energie te besparen, omdat de glanzende kant meer warmte reflecteert
Matte kant boven:
- De matte kant absorbeert iets meer warmte dan de glanzende kant.
- Dit om een gerecht sneller bruin of een krokant te laten worden
- Doe dit bij vleesgrillen of aardappels bakken in de oven
De verschillen zijn overigens niet heel groot! En gebruik altijd een ovenhandschoen: aluminiumfolie wordt kókend heet!
