Aardappels blijven het langste goed door ze koud en donker te bewaren: een feit. Vroeger bewaarden de mensen aardappelen in een kist in de kelder; lekker donker en koel. Het voorkomt dat aardappels zacht worden en uitlopers krijgen (je weet wel, die knopjes en wortelslierten die eruit komen). Je haalde vroeger de aardappels bij de boer en schoof ze rechtstreeks in een koude, koele kelder.
Maar wie heeft er tegenwoordig nog zo’n kelder? Dus bewaren we aardappelen nu in de koelkast, zonder enig probleem.
Hoe bewaar je aardappelen in de koelkast?
- Bewaar aardappelen in de groentelade
- Bedek de groentelade met een oude krant of bij voorkeur keukenpapier
- Leg hier de aardappelen op
- Vocht (condens) wordt geabsorbeerd door het papier
- Op deze manier bewaar je probleemloos aardappelen in de koelkast
- Aardappelen blijven weken langer goed in de koelkast, gewoon doen dus!
- Zo heb je altijd verse aardappels bij de hand, voor bijvoorbeeld stamppotgerechten!
Geschilde aardappels bewaren in water
Wie ’s ochtends nog wat tijd overheeft, kan alvast ’s ochtends de aardappels schillen voor ’s avonds. Plaats ze onderwater gedompeld en zet de pan in de koelkast; ’s avonds kun je ze direct op het vuur zetten, super handig! Je kunt geschilde aardappels met gemak 3 dagen bewaren op deze manier in de koelkast.
